編者按：

啤酒行業(yè)，是中國(guó)加入WTO后市場(chǎng)化程度最高的行業(yè)，沒(méi)有之一。

你見(jiàn)過(guò)哪個(gè)行業(yè)早期，為搶店、搶堆頭，搶市場(chǎng)，促銷員、廠家業(yè)務(wù)員、客戶整條街爭(zhēng)得“頭破血流”？?jī)r(jià)格戰(zhàn)、人海戰(zhàn)、資本大戰(zhàn)，還有"肉搏戰(zhàn)"層出不窮。

有人說(shuō)同屬快消行業(yè)的水、飲料、乳業(yè)大戰(zhàn)激烈，但和容易“上頭”的啤酒相比，小巫見(jiàn)大巫。

前者是資源類或者是資源加工產(chǎn)品，后者則是酒類。除了快消品的共同屬性，我國(guó)對(duì)酒類征收消費(fèi)稅。所以，哪個(gè)酒廠不是當(dāng)?shù)卣男念^肉？尤其在西部。

中國(guó)啤酒行業(yè)還是全面參與世界競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，對(duì)外開(kāi)放早，外資滲透程度深。

能在市場(chǎng)化程度最高的工業(yè)門(mén)類里弄潮，需要拓荒者。近期宣布離任的華潤(rùn)啤酒董事會(huì)主席侯孝海就是一個(gè)。

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道特約記者 文靜 重慶、貴陽(yáng)、成都、北京報(bào)道

在上市公司董事長(zhǎng)中，“老侯”是一個(gè)另類。

在21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者長(zhǎng)達(dá)20年的跟蹤采訪中，無(wú)論坐的位置高低，他打起背包就出發(fā)，靠一雙“鐵腳板”走市場(chǎng)。無(wú)論走到哪個(gè)區(qū)市縣，從不提前打招呼，從不叫人訂餐訂酒店；他的朋友圈，雷打不動(dòng)的是每日晨跑和各地山水?dāng)z影，從不屏蔽上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；一年出差200多次，還有時(shí)間看《十月》、《收獲》。其間，出書(shū)、演講，形成了一套“商業(yè)新世界”理論體系。

 他就是6月27日宣布離任的華潤(rùn)啤酒董事局主席侯孝海。7月19日，侯孝海離職后的第一本新書(shū)《勇闖天涯》將在北京發(fā)布。

侯孝海離職后的新書(shū)勇闖天涯 圖源：侯孝海

其實(shí)，從去年底以來(lái)，啤酒行業(yè)就開(kāi)始陸續(xù)換帥。青島啤酒原董事長(zhǎng)黃克興退休，百威亞太首席執(zhí)行官楊克離任，珠江啤酒董事長(zhǎng)王志斌年齡到點(diǎn)交棒。但在任期間，侯敢為人先的做法較多，關(guān)注度更高，爭(zhēng)議相應(yīng)也更大。

從2001年一腳踏進(jìn)華潤(rùn)雪花（后為華潤(rùn)啤酒子公司），侯孝海是全程參與中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)從大到更大、從弱到強(qiáng)的領(lǐng)軍人物之一，是在中國(guó)市場(chǎng)公開(kāi)向世界第一大啤酒企業(yè)發(fā)起總攻的沖鋒者。同時(shí)，他還率先挖掘了中國(guó)啤酒的品牌精神并推廣中國(guó)啤酒文化。

改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)本土啤酒企業(yè)大部分走了兩條路：一條是被本土企業(yè)或外企并購(gòu)，大魚(yú)吃小魚(yú)；還有一條是在合資中不斷學(xué)習(xí)，甚至引入國(guó)際高端品牌借力，逐漸縮小和世界啤酒巨頭的差距。后者，華潤(rùn)啤酒就是代表。

拿數(shù)據(jù)說(shuō)話。2020年，世界第一大啤酒企業(yè)百威英博在中國(guó)上市的子公司百威亞太（01876.HK）財(cái)報(bào)顯示，股權(quán)持有人應(yīng)占溢利按當(dāng)年匯率折合為35億元人民幣左右，華潤(rùn)啤酒的股東應(yīng)占溢利接近21億元；到了2024年，華潤(rùn)啤酒的股東應(yīng)占溢利為47億多元，和百威亞太的差距縮小至不足5億元。值得一提的是，二者比較口徑一個(gè)是中國(guó)市場(chǎng)，一個(gè)是整個(gè)亞洲市場(chǎng)。

如今，越來(lái)越多的中國(guó)企業(yè)奮起追趕。2024年，燕京啤酒（000729.SZ）的營(yíng)收規(guī)模追平世界第三啤酒企業(yè)嘉士伯控制下的重慶啤酒（600132.SH），凈利潤(rùn)差距不足1億元；珠江啤酒（002461.SZ）以45%的高毛利率引領(lǐng)中國(guó)啤酒企業(yè)。今年一季度，燕京啤酒和珠江啤酒繼續(xù)保持凈利潤(rùn)同比雙位數(shù)增長(zhǎng)，遠(yuǎn)超外資啤酒企業(yè)的增速。

侯孝海是中國(guó)啤酒行業(yè)的拓荒者。這不僅受他個(gè)人秉性風(fēng)格影響，更是企業(yè)文化使然。在國(guó)際啤酒戰(zhàn)場(chǎng)的殘酷廝殺中，必須是一群人共同努力，才能讓中國(guó)啤酒企業(yè)變得更強(qiáng)大。

要強(qiáng)出了“世界第一”

侯孝海出生于山東沂蒙山區(qū)。到鄉(xiāng)鎮(zhèn)上初中了，侯孝海一周的口糧就是54個(gè)煎餅，沒(méi)有油，沒(méi)有菜，連喝的水都不夠。

貧窮并沒(méi)有影響到“孩子王”的自由和快樂(lè)。侯孝海在他寫(xiě)的《我的童年、大學(xué)和奮斗人生》中說(shuō)，“我從小就很叛逆”。

報(bào)高中時(shí)，班主任聽(tīng)說(shuō)他要考最好的中學(xué)，覺(jué)得簡(jiǎn)直是天方夜譚。侯孝?；貞浀溃骸八蝗フ椅壹胰苏f(shuō)也就算了，說(shuō)我考不上我非考上不可！”高考前，家里嬸子說(shuō)：“你那么調(diào)皮搗蛋還考大學(xué)？趕緊回來(lái)幫著你媽干活，回家鋤地?！焙钚⒑０詺饣貞?yīng)：“我要考不上，我們學(xué)校就沒(méi)幾個(gè)考上了?！?/p>

結(jié)果，努力加找對(duì)方法的他考上了當(dāng)?shù)刈詈玫目h一中，后來(lái)考進(jìn)了中國(guó)人民大學(xué)。要強(qiáng)的侯孝海高考志愿甚至只填了人大。

少年輕狂。大學(xué)畢業(yè)9年后，他遇到了同樣“要強(qiáng)”的一家企業(yè)華潤(rùn)啤酒——立志要做行業(yè)老大。到現(xiàn)在，華潤(rùn)啤酒保持了19年國(guó)內(nèi)銷量第一，雪花品牌連續(xù)17年世界銷量第一。

華潤(rùn)雪花成立于1993年。時(shí)任華潤(rùn)集團(tuán)子公司華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)總經(jīng)理的寧高寧在沈陽(yáng)參加三洋電器合作項(xiàng)目簽字儀式，一直攜帶著青島啤酒招股說(shuō)明書(shū)。這一看促成了華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)控股沈陽(yáng)啤酒廠，“雪花”飄落沈陽(yáng)。

繼上世紀(jì)50年代中國(guó)啤酒工業(yè)起步以來(lái)，輕工大發(fā)展40年后，中國(guó)啤酒工業(yè)邁入第一個(gè)“黃金時(shí)代”。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，1993年，中國(guó)的啤酒年產(chǎn)量近1200萬(wàn)噸，僅次于美國(guó)，躍居世界第二。同年，已有近百年歷史的青島啤酒（600600.SH）在香港和上海上市。燕京啤酒組建集團(tuán)，脫胎于重啤集團(tuán)的重啤股份誕生。80年代就成立的廣州市珠江啤酒廠引進(jìn)外資技術(shù)，開(kāi)始第三期擴(kuò)建。

1993年還有著特殊的意義，我國(guó)制定了建立社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的總體規(guī)劃。此后十年間，侯孝海以親身經(jīng)歷體驗(yàn)著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的巨變。從國(guó)企首鋼跑到深圳的制衣廠打工，再先后跳到工資更高、待遇更好的外企蓋洛普咨詢和百事可樂(lè)。

在首鋼工作時(shí)的侯孝海 圖源：侯孝海

華潤(rùn)雪花的野心更大?！拔乙?00億港幣的資金搞啤酒，用十年的時(shí)間做到營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)第一或第二?！睍r(shí)任華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)執(zhí)行董事黃鐵鷹說(shuō)。

不會(huì)做啤酒就學(xué)。1994年，華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)拱手出讓持有華潤(rùn)雪花49%的股權(quán)，引進(jìn)世界第四大啤酒公司南非啤酒集團(tuán)SABMiller。華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)控股，外資負(fù)責(zé)釀造。

那么，找誰(shuí)來(lái)賣(mài)啤酒呢？

2001年，侯孝海辭去了在百事可樂(lè)分管四川市場(chǎng)的工作，想找一個(gè)“管全國(guó)的職位”。他在招聘網(wǎng)站上給華潤(rùn)雪花投了一份簡(jiǎn)歷。

很快，侯被錄取，分管全國(guó)的銷售業(yè)務(wù)。用時(shí)任華潤(rùn)雪花總經(jīng)理王群的話來(lái)說(shuō)，公司引進(jìn)人才的一種方式是“大街上撿來(lái)的”。就這樣，侯被“撿”進(jìn)了雪花。

他的“要強(qiáng)”體質(zhì)和華潤(rùn)雪花一拍即合，尤其在品牌的策劃和運(yùn)營(yíng)能力上。

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者曾問(wèn)過(guò)侯孝海：“對(duì)快消品而言，什么最重要？”

他回答：“當(dāng)然是品牌?！?/p>

侯孝海加入時(shí)，正值內(nèi)外資啤酒企業(yè)在全國(guó)攻城略地。2001年，華潤(rùn)雪花和打了三年的藍(lán)劍集團(tuán)合資，華潤(rùn)方強(qiáng)勢(shì)控股。并購(gòu)帶來(lái)了多品牌。時(shí)任華潤(rùn)集團(tuán)總經(jīng)理寧高寧寫(xiě)了一篇文章叫《孩子的名字叫品牌》，想把“雪花”做成全國(guó)品牌。

侯孝海給出了全國(guó)名牌的三條原則：雪花銷量足夠大、規(guī)模足夠大；雪花在全國(guó)都能看得到，買(mǎi)得到；雪花在消費(fèi)者當(dāng)中的品牌知名度在全國(guó)前三位。

2005年，侯孝海主導(dǎo)編寫(xiě)了公司《品牌管理手冊(cè)》，華潤(rùn)雪花正式提出“雪花”品牌要做到全國(guó)第一。

也正是這一年，侯孝海帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)挖掘啤酒的內(nèi)涵，首次提煉出了中國(guó)啤酒的品牌精神。

20年前，啤酒江湖你死我活，誰(shuí)低價(jià)搶到地盤(pán)就有銷量。消費(fèi)者把啤酒當(dāng)成“舶來(lái)品”，認(rèn)為進(jìn)口的更好。很少有人去琢磨喝到的是不是一瓶真正的中國(guó)啤酒。當(dāng)時(shí)的雪花啤酒品牌形象消費(fèi)者調(diào)研顯示，“口感不錯(cuò)”、“價(jià)格公道”、“越來(lái)越多人在使用。”

國(guó)產(chǎn)啤酒沒(méi)有個(gè)性，只有共性。

但國(guó)際公司不一樣，它們的品牌價(jià)值往往更高。比如，耐克傳遞的是發(fā)自內(nèi)心的熱愛(ài)和永不放棄的精神，百威把充滿好奇、積極進(jìn)取、勇于創(chuàng)新視為信仰。與之相對(duì)應(yīng)，超市貨架上一瓶500毫升裝的百威，售價(jià)是均價(jià)2元國(guó)產(chǎn)啤酒的5-6倍！

品牌精神和企業(yè)的價(jià)值觀息息相關(guān)，甚至和時(shí)代共振。中國(guó)啤酒應(yīng)該有中國(guó)的時(shí)代精神。改革開(kāi)放以后，積極、進(jìn)取、挑戰(zhàn)成為了大多數(shù)中國(guó)人的狀態(tài)。該怎么總結(jié)呢？偶然一瞬間，侯孝海從Discovery亞太電視網(wǎng)中國(guó)區(qū)總經(jīng)理贈(zèng)送的DVD光盤(pán)上獲得靈感，上面寫(xiě)了四個(gè)字“勇闖天涯”。

從2005年到2015年，由一家啤酒企業(yè)發(fā)起的“勇闖天涯”戶外活動(dòng)從探索雅魯藏布江大峽谷到穿越可可西里，翻越喜馬拉雅，見(jiàn)證勇氣和開(kāi)拓精神。從2015年到2017年，“勇闖”活動(dòng)面向大學(xué)生開(kāi)展挑戰(zhàn)未登峰。以勇闖天涯命名的雪花啤酒主要面向25-45歲的男性中高端消費(fèi)群體，形象代表是一個(gè)正在雪山冰川上攀登的小黑人剪影。

勇闖天涯戶外活動(dòng)啟動(dòng)儀式 圖源：華潤(rùn)啤酒

華潤(rùn)雪花提供的數(shù)據(jù)顯示，到2016年，勇闖天涯啤酒的銷量近300萬(wàn)千升，占該公司啤酒總銷量的23%。20年后，經(jīng)過(guò)多次迭代，勇闖天涯SuperX依然是華潤(rùn)啤酒中檔酒的王牌，甚至不少消費(fèi)者只知道勇闖天涯啤酒，不知道雪花。

“品牌是市場(chǎng)做出來(lái)的，產(chǎn)品隨處可見(jiàn)就是最大的廣告。”侯孝海說(shuō)。

公司成立13年后，華潤(rùn)雪花的銷量首次超過(guò)青島啤酒，位居全國(guó)第一，從此改寫(xiě)了國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)業(yè)版圖。兩年后，雪花品牌銷量以630萬(wàn)千升超過(guò)百威啤酒品牌，世界銷量第一。

在“勇闖天涯”的助推下，2013年，雪花啤酒品牌產(chǎn)銷量在中國(guó)市場(chǎng)率先超過(guò)1000萬(wàn)噸。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，這一年，我國(guó)規(guī)上啤酒企業(yè)的產(chǎn)量累計(jì)突破5000萬(wàn)千升，達(dá)到歷史最高峰，產(chǎn)量是第二名美國(guó)的2倍多。

正是在寧高寧、王群、侯孝海、燕京啤酒原董事長(zhǎng)李福成、青島啤酒原董事長(zhǎng)金志國(guó)等人的引領(lǐng)下，中國(guó)，這個(gè)世界最大的啤酒生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)的產(chǎn)銷量由大變得更大。

務(wù)實(shí)走“天涯”

就在雪花啤酒品牌銷量干出“世界第一”時(shí)，全球啤酒市場(chǎng)巨變。

2008年，英博集團(tuán)以520億美元的價(jià)格收購(gòu)百威母公司安海斯-布希（Anheuser-Busch，AB）成立百威英博，誕生世界啤酒“巨無(wú)霸”。合并前，百威母公司和英博還先后“吃”下了哈爾濱啤酒和福建雪津啤酒。2010年，世界第三大啤酒企業(yè)嘉士伯通過(guò)增資，成為重慶啤酒第一大股東。

外資不斷蠶食。中國(guó)本土企業(yè)要么被吃掉，要么壯大后和世界巨頭抗衡。華潤(rùn)雪花采取的是先做大再做強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)策略。但在銷售規(guī)模迅速做大時(shí)，也為后續(xù)發(fā)展留下了隱患。

其實(shí)，就連做大也很難。華潤(rùn)雪花成立之初，甚至連一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的銷售手冊(cè)都沒(méi)有。和百年青啤、燕京啤酒比起來(lái)，華潤(rùn)來(lái)得太遲了！

但一旦進(jìn)入啤酒行業(yè)，再高的山都得從頭爬。侯孝海把務(wù)實(shí)善于總結(jié)的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到了營(yíng)銷上，常年奔波在一線，帶出了一支“打起背包就出發(fā)”的隊(duì)伍。

首先，作為一家本土企業(yè)，要對(duì)抗國(guó)際啤酒巨頭，先學(xué)習(xí)。他借鑒了百事可樂(lè)的一些做法。

把市場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)。他把百事可樂(lè)的“白區(qū)”叫法沿用到啤酒上來(lái)，專指還沒(méi)有工廠的區(qū)域?！凹t區(qū)”則相反。

在“紅白區(qū)”基礎(chǔ)上，侯孝海開(kāi)始“拓荒”——“大份額”是指超過(guò)50%的市場(chǎng)份額，“相對(duì)壟斷”指市場(chǎng)份額超過(guò)70%?！爸聘唿c(diǎn)”是千街萬(wàn)店，海量的高端終端網(wǎng)點(diǎn)。2000年左右，華潤(rùn)雪花制定了核心營(yíng)銷策略，進(jìn)入一個(gè)市場(chǎng)就要變成“根據(jù)地”，比如貴州、四川和遼寧。

其次，市場(chǎng)要親自跑。“我找侯孝海時(shí)他往往不在辦公室，所以每次我都打手機(jī)?！痹A潤(rùn)啤酒總經(jīng)理王群說(shuō)。侯孝海的微信朋友圈，活脫脫一張“世界地圖”。前兩天還在阿姆斯特丹，很快切換到香港、深圳、成都，他的足跡不僅出現(xiàn)在繁華都市，也駐留在貴州苗寨、四川的區(qū)縣小店里。

侯孝海喜歡爬山。在浙江莫干山，參加完2020年酒類領(lǐng)軍企業(yè)論壇后，他把時(shí)任浙江區(qū)域總經(jīng)理、現(xiàn)任華潤(rùn)啤酒總裁的趙春武找來(lái)一起爬山，聊的全是市場(chǎng)。

最后，市場(chǎng)更要總結(jié)。

侯孝海曾在百事可樂(lè)做了3個(gè)月的業(yè)務(wù)員。最終，一份蹲在成都王建墓公園石臺(tái)子上完成的調(diào)研報(bào)告改變了命運(yùn)。

2003年，華潤(rùn)雪花的銷售人員有了一本“小紅書(shū)”——由“侯八條”變成的《銷售管理手冊(cè)》?！昂畎藯l”是王群看后命名，他感嘆侯孝海從如何形成銷售組織、銷售隊(duì)伍、銷售系統(tǒng)、銷售執(zhí)行、渠道發(fā)展、配送能力、生動(dòng)化和促銷八方面給雪花啤酒首次制定了標(biāo)準(zhǔn)。

在莫干山，侯孝海對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者說(shuō)，疫情期間，他去云南、四川、重慶、山東、廣東等20多個(gè)省先走了市場(chǎng)，再召集區(qū)域公司開(kāi)會(huì)。走市場(chǎng)的好處是可以同時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和機(jī)會(huì)，后來(lái)形成了13.6萬(wàn)字的調(diào)查報(bào)告。

喜歡爬山的侯孝海 圖源：侯孝海

“21條軍規(guī)”，渠道分銷“八爪魚(yú)”，侯孝海結(jié)合實(shí)踐形成了很多銷售理論。他認(rèn)為，做銷售也是在做品牌，做品牌也是在做銷售。

 “侯總勤奮的風(fēng)格給雪花啤酒整個(gè)組織、全國(guó)各級(jí)員工帶來(lái)了極大的觸動(dòng)?！比A潤(rùn)雪花營(yíng)銷中心有關(guān)負(fù)責(zé)人在內(nèi)部會(huì)議上說(shuō)。

務(wù)實(shí)之風(fēng)自上而下。

林勇是貴州畢節(jié)黔西縣的雪花啤酒經(jīng)銷商。貴州的山地和丘陵占土地面積的90%以上，送貨非常難。如何盡快把啤酒從鄉(xiāng)送到村？林勇告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，三條路徑中，最常用的是背簍。車行20公里到鐘山鎮(zhèn)，再由業(yè)務(wù)員用背簍背，跋涉5公里山路，歷時(shí)1小時(shí)才能把啤酒送到高峰村村民手上。

2014年，茅臺(tái)集團(tuán)將茅臺(tái)啤酒公司托管給華潤(rùn)雪花。在遵義市茅臺(tái)鎮(zhèn)，實(shí)地探訪回收酒瓶車輛，等到深夜的雪花啤酒業(yè)務(wù)員告訴同行的21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，燕京啤酒采用人海戰(zhàn)術(shù)，將鄉(xiāng)村里的房門(mén)貼上鮮啤海報(bào)。華潤(rùn)雪花的深度分銷團(tuán)隊(duì)連夜作戰(zhàn)。天亮了，海報(bào)也沒(méi)了。

在團(tuán)隊(duì)的努力下，侯孝海調(diào)至貴州和四川任區(qū)域公司總經(jīng)理期間，兩地的啤酒市場(chǎng)份額均拿下了70%以上。其中四川在華潤(rùn)雪花啤酒的區(qū)域公司中，產(chǎn)銷量和利潤(rùn)額均排第一。

“永遠(yuǎn)要感謝那些在你手下的人，因?yàn)槭撬麄兂删土四恪?/strong>”侯孝海說(shuō)。“跑市場(chǎng)到瀘州時(shí)，梅花是我見(jiàn)到的第72個(gè)業(yè)務(wù)員……我自認(rèn)為走店很少輸給別人的，我只能跟著她的腳步使勁趕?！焙钚⒑＿€親自寫(xiě)普通員工故事，筆下還有“胡雪花”、“女俠”張潔等。

正是這支來(lái)自五湖四海、中國(guó)最大的啤酒營(yíng)銷隊(duì)伍，成為了華潤(rùn)啤酒選擇和喜力集團(tuán)聯(lián)姻的重要砝碼。

顛覆“舊世界”

要強(qiáng)和務(wù)實(shí)是侯孝海的個(gè)性底色，顛覆和創(chuàng)新思維則直接造就了他的人生轉(zhuǎn)折。

和侯孝海的人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)相比，中國(guó)啤酒市場(chǎng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)更早出現(xiàn)。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2013年后，中國(guó)規(guī)模以上啤酒生產(chǎn)企業(yè)的銷量一路掉頭或徘徊不前。去年，中國(guó)規(guī)上啤酒企業(yè)銷量為3521萬(wàn)千升，同比下降0.6%，和2013年相比跌掉了三成。啤酒市場(chǎng)靠規(guī)模擴(kuò)張銷量制勝的時(shí)代一去不復(fù)返。

在中國(guó)，論銷量規(guī)模，受反壟斷限制，百威亞太不是華潤(rùn)雪花的對(duì)手。但論盈利，二者的差距按倍數(shù)計(jì)算。早在2001年，百威亞太作為亞洲地區(qū)高端和超高端市場(chǎng)份額第一的外資啤酒企業(yè)，甚至占據(jù)了中國(guó)高端啤酒市場(chǎng)一半以上的市場(chǎng)份額，毛利率長(zhǎng)期保持在50%以上。而華潤(rùn)啤酒的毛利率長(zhǎng)期維持在40%以下。

根據(jù)消費(fèi)量計(jì)算，2013年，百威亞太在中國(guó)市場(chǎng)的高端及超高端酒占40%左右的份額，青島啤酒占16%，華潤(rùn)雪花啤酒占13%，嘉士伯占4.9%，喜力1.7%。

早在華潤(rùn)雪花拿下全國(guó)銷量第一時(shí)，打價(jià)格戰(zhàn)、噸酒利潤(rùn)低、中低檔酒多的現(xiàn)象就一直存在，這也是所有中國(guó)本土啤酒企業(yè)的硬傷。針對(duì)問(wèn)題，侯孝海早就提出：中高檔產(chǎn)品已經(jīng)到了下決心的時(shí)候；“銷量不是我們的目標(biāo)。大份額、相對(duì)壟斷、取得優(yōu)勢(shì)地位，持續(xù)盈利才是?！?/p>

然而，“我們還是錯(cuò)過(guò)了寶貴的5年。從2013年到2017年，雪花啤酒的產(chǎn)能還在不斷擴(kuò)張，瓶裝線還在“嘩嘩”地上，還在主流酒和中檔酒‘勇闖天涯’上著力推進(jìn)?！痹谌A潤(rùn)啤酒成立三十周年總結(jié)大會(huì)上，侯孝海痛心疾首反思，雪花掉進(jìn)了“老大陷阱”。打盹的時(shí)候，主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的高端酒已從50萬(wàn)噸發(fā)展到2017年的240萬(wàn)噸！

中酒協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)何勇發(fā)布的啤酒五大集團(tuán)市場(chǎng)占有率變化圖 記者 文靜/攝

2015年，華潤(rùn)集團(tuán)把華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)(00291.HK)里的非啤酒業(yè)務(wù)全部剝離收購(gòu)。華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)改名為華潤(rùn)啤酒。擁有華潤(rùn)雪花的華潤(rùn)啤酒真正意義上成為一家啤酒上市公司。

2016年，華潤(rùn)雪花全員競(jìng)聘，包括總經(jīng)理的位置。

不安現(xiàn)狀的侯孝海競(jìng)聘上了總經(jīng)理，實(shí)現(xiàn)了職業(yè)生涯的重大轉(zhuǎn)折。一上來(lái)他就要顛覆一個(gè)啤酒“舊世界”。所謂“舊世界”，是大眾消費(fèi)主宰的時(shí)代，也是規(guī)模發(fā)展的時(shí)代。

 “顛覆性思維能把危變成機(jī)，逆襲超過(guò)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。”侯孝海說(shuō)，創(chuàng)造力是一個(gè)組織里最強(qiáng)的東西。

 在他的主導(dǎo)下，2017年，惠州華潤(rùn)小徑灣會(huì)上，團(tuán)隊(duì)的新舊思想遇到了碰撞。從表面上看，長(zhǎng)期以來(lái)，華潤(rùn)雪花做高端酒做不過(guò)國(guó)際巨頭，自然盈利能力差一大截。掰開(kāi)來(lái)看，主要集中在三大矛盾：落后產(chǎn)能和先進(jìn)產(chǎn)能之間的鴻溝，產(chǎn)品力和品牌力的差距，甚至連主要原料90%都受制于人。

激烈的爭(zhēng)執(zhí)持續(xù)了整整兩天。但正是這場(chǎng)啤酒界的“遵義會(huì)議”讓中國(guó)啤酒龍頭企業(yè)通過(guò)自我修正，找到了方向。會(huì)議重新制定了華潤(rùn)啤酒的目標(biāo)：未來(lái)5年盈利翻倍，市值翻倍。

侯孝海制定了“3+3+3”戰(zhàn)略，從2017年至2025年，每三年上一個(gè)臺(tái)階，直至從規(guī)模到質(zhì)量，從主流到高端，從啤酒業(yè)務(wù)到有限多元化，全線超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

這是中國(guó)本土企業(yè)第一次向世界啤酒第一大巨頭吹響了沖鋒號(hào)。2021年，侯孝海首次提出要做啤酒新世界的領(lǐng)導(dǎo)者。在新世界里，為了滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)對(duì)美好生活的需要，中國(guó)啤酒進(jìn)入了高質(zhì)量大繁榮的時(shí)代，包括高品質(zhì)、高生產(chǎn)水平、高收益、好品牌、高端化、多元化。

那么，顛覆舊世界，第一個(gè)要戳破的膿包是過(guò)剩產(chǎn)能。

關(guān)廠的過(guò)程極其痛苦，關(guān)廠的實(shí)質(zhì)是裁人，何況還減少了當(dāng)?shù)氐亩愂铡?/p>

事實(shí)上，華潤(rùn)啤酒并不是第一個(gè)關(guān)廠，但作為央企，在啤酒行業(yè)關(guān)廠最多，難度最大。早在2016年，見(jiàn)勢(shì)不對(duì)的嘉士伯就率先關(guān)掉了貴州六盤(pán)水工廠，緊接著青島啤酒、燕京啤酒等紛紛發(fā)布公告優(yōu)化產(chǎn)能。

不關(guān)不行。一是因?yàn)?0年來(lái)，大量重復(fù)建設(shè)造成產(chǎn)能利用率太低。嚴(yán)重的產(chǎn)能過(guò)剩讓大多數(shù)啤酒企業(yè)嘗到了自釀苦水——酒比水賤，命比紙薄。2014年，中國(guó)啤酒銷量出現(xiàn)拐點(diǎn)的第一年，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者在廣西調(diào)查得知，重啤柳州工廠、青啤南寧工廠的年產(chǎn)能發(fā)揮最多一半，有的年年虧損。這些“吃不飽”的工廠還造成土地資源的極大浪費(fèi)。

二是因?yàn)榻煌ǖ陌l(fā)展。原來(lái)1000個(gè)啤酒瓶只能走150公里外，現(xiàn)在走三四百公里都行。侯孝海認(rèn)為，一個(gè)省其實(shí)一個(gè)啤酒廠產(chǎn)能就能覆蓋。

到2021年末，華潤(rùn)啤酒的工廠從98家減少為65家，產(chǎn)能利用率提高到60%。關(guān)廠導(dǎo)致的減員約7000-8000人，很多廠長(zhǎng)自己關(guān)掉了自己。取代落后產(chǎn)能的是，聽(tīng)裝線的百萬(wàn)噸級(jí)大廠和生產(chǎn)高端酒的工廠卻增加了。

崗位優(yōu)化政策要求人才年輕化、專業(yè)化和市場(chǎng)化，華潤(rùn)啤酒又優(yōu)化掉2萬(wàn)人左右。

 “我們的政策是參考行業(yè)里員工優(yōu)化非常好的水平，N(工作年限)+3（年限），也是大公司里好的水平。”侯孝海透底，華潤(rùn)啤酒特意比較了百威英博和嘉士伯，把啤酒行業(yè)里其他外企的數(shù)據(jù)分析完后，制定了一個(gè)略高的費(fèi)用補(bǔ)償政策。

“細(xì)致的工作，勝過(guò)所有的政策?！焙钚⒑．?dāng)時(shí)接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)說(shuō)，華潤(rùn)雪花在各個(gè)工廠成立了再就業(yè)辦、困難職工辦和困難救助辦。對(duì)待困難戶和孕婦，仔細(xì)再仔細(xì)，每關(guān)完一家都開(kāi)會(huì)檢討、復(fù)盤(pán)……

 “這樣下來(lái)，小事兒肯定有，但沒(méi)出大事?！焙钚⒑Ｕf(shuō)，有領(lǐng)導(dǎo)提醒他辦公室里準(zhǔn)備一瓶辣椒水以防萬(wàn)一，他從沒(méi)帶過(guò)。

 “人到中年，拖家?guī)Э冢械娜水厴I(yè)就在雪花工廠。為了公司發(fā)展，犧牲自己自謀出路。如果華潤(rùn)雪花將來(lái)和現(xiàn)在發(fā)展不錯(cuò)的話，軍功章絕對(duì)首先要頒給他們?！焙钚⒑Ｕf(shuō)。

第二件事，重塑品牌也很難。“勇闖天涯”獲得的巨大成功也是手銬和腳鏈——如何才能推翻過(guò)去中低檔酒的品牌形象？

羅馬不是一天建起來(lái)的。華潤(rùn)啤酒繼續(xù)虛心向國(guó)際公司學(xué)習(xí)，做消費(fèi)者調(diào)研，針對(duì)不同群體建立“檔次+品牌+口味”的組合，贊助國(guó)際賽事，創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景。

 但侯孝海有自己的想法。他一次次把中國(guó)的剪紙藝術(shù)、古建筑元素和戲劇臉譜圖案滲透到了啤酒瓶身上。

“目前的啤酒總是模仿國(guó)外。能不能做一瓶體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的啤酒？” 2018年啤酒行業(yè)TOP5峰會(huì)聚會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉看到華潤(rùn)啤酒的新品匠心營(yíng)造發(fā)問(wèn)。這一問(wèn)問(wèn)到了侯孝海的心坎上。他連夜寫(xiě)出創(chuàng)立“醴”的完整創(chuàng)意方案，包括定位、原料、消費(fèi)對(duì)象、銷售方式等，深夜11:30發(fā)給技術(shù)和品牌管理負(fù)責(zé)人，次日一早召集開(kāi)會(huì)，啟動(dòng)研發(fā)。

歷時(shí)3年，華潤(rùn)雪花技術(shù)研究院院長(zhǎng)鐘俊輝帶隊(duì)，把釀酒骨干分成幾個(gè)小組去挖掘中國(guó)啤酒的歷史文化，使用原料與古法配方高度吻合, 釀造采用三段溫度發(fā)酵，選擇酵母菌種 “千里挑一”。

2021年，啤酒醴上市。兩瓶售價(jià)999元，華潤(rùn)啤酒開(kāi)啟了中國(guó)啤酒的超高端時(shí)代。不到半年，青島啤酒、百威亞太、嘉士伯的超高端啤酒陸續(xù)面世。

這次，中國(guó)市場(chǎng)上啤酒的超高端“大風(fēng)”由本土企業(yè)掀起。那么，一瓶啤酒憑什么那么貴？

“單瓶‘醴’的價(jià)格定位在四五百元，進(jìn)入了中國(guó)白酒中高價(jià)位的水平。其實(shí)，白酒的高端化就是這10年的事，背后是品質(zhì)和文化的推動(dòng)?！焙钚⒑Ｕf(shuō)，他希望通過(guò)“醴”突破目前啤酒的界限，帶給消費(fèi)者價(jià)值感、文化感和儀式感。

“醴”的保質(zhì)期比普通啤酒更長(zhǎng)，一年限量4萬(wàn)套。人類最早學(xué)習(xí)自然釀造的谷物酒就是醴，距今已有一萬(wàn)多年。宋書(shū)玉說(shuō)，醴是啤酒的雛形，古代啤酒是中國(guó)啤酒文化自信回歸的起點(diǎn)。

“禮以醴成”。 “醴”是必須得自己帶到餐廳與尊敬者分享，這就是儀式感?！捌【撇辉偈桥浣?，完全可以與茅臺(tái)同桌?！焙钚⒑ＵZ(yǔ)出驚人。

“中國(guó)啤酒的高端化，首先應(yīng)該是中國(guó)啤酒品牌的高端化，然后才是國(guó)際品牌的高端化。”侯孝海堅(jiān)持不模仿西方，不做西方品牌的模仿者，要做引路者。

然而，就連中國(guó)啤酒采用的原料大麥和啤酒花都被卡住了“脖子”，中酒協(xié)啤酒分會(huì)原料委員會(huì)報(bào)告指出，由于國(guó)產(chǎn)啤麥種植面積逐年萎縮，每年平均500來(lái)萬(wàn)噸的使用量有90%以上靠進(jìn)口！

2021年，由中酒協(xié)發(fā)起的國(guó)產(chǎn)啤酒大麥產(chǎn)業(yè)研討會(huì)上，侯孝海大聲疾呼：“完整的產(chǎn)業(yè)鏈才是中國(guó)目前競(jìng)爭(zhēng)的最大法寶！”

華潤(rùn)啤酒帶頭反哺農(nóng)業(yè)，新的供應(yīng)鏈增加了啤酒企業(yè)對(duì)啤麥基地的投入和科研機(jī)構(gòu)對(duì)種植者的指導(dǎo)。2024年，完全由國(guó)產(chǎn)啤酒大麥釀造的“墾十四”上市。

華潤(rùn)啤酒的顛覆之路，其實(shí)是一條由中國(guó)企業(yè)帶領(lǐng)、順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的逆襲之路，也是一條央企在改革開(kāi)放后，按市場(chǎng)化原則配置優(yōu)質(zhì)資源的國(guó)企改革成功之路。

中酒協(xié)公布的業(yè)績(jī)指標(biāo)圖 記者 文靜/攝

到2024年，華潤(rùn)啤酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額近400億元，和侯上任總經(jīng)理前的2015年相比，營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)超100億元；股東應(yīng)占溢利47億多元，是2015年的3.5倍。中檔及以上啤酒銷量占公司總量首次超過(guò)一半。

兩大爭(zhēng)議

敢為人先的侯孝海還主導(dǎo)參與了，迄今為止中國(guó)市場(chǎng)上交易金額最大的啤酒企業(yè)并購(gòu)交易案和白酒企業(yè)并購(gòu)案。正是這兩起賺足眼球的交易行為，引來(lái)了行業(yè)持續(xù)不斷的爭(zhēng)議。

先看啤酒。

中國(guó)啤酒行業(yè)的發(fā)展從來(lái)都是世界啤酒格局里的一部分，甚至在近年來(lái)成為主角。

經(jīng)過(guò)啤酒黃金時(shí)代的技術(shù)合作、合資、新建工廠和并購(gòu)戰(zhàn)后，外資軍團(tuán)分化嚴(yán)重。2016年，百威英博吃掉了南非米勒集團(tuán)。按照我國(guó)反壟斷協(xié)議，米勒集團(tuán)退出了持有華潤(rùn)雪花的全部股權(quán)，由華潤(rùn)啤酒回購(gòu)。2017年，日本朝日啤酒集團(tuán)退出青島啤酒二股東地位。同年，世界第二大啤酒企業(yè)喜力集團(tuán)在中國(guó)的整體銷售欠佳。

2018年，在華潤(rùn)集團(tuán)的支持下，華潤(rùn)啤酒和喜力集團(tuán)簽訂了購(gòu)買(mǎi)協(xié)議，華潤(rùn)啤酒以23.5億港元的現(xiàn)金價(jià)，收購(gòu)了喜力集團(tuán)在中國(guó)的三間工廠和銷售公司；華潤(rùn)啤酒以約243.5億港元的總現(xiàn)金對(duì)價(jià)向喜力集團(tuán)配售已發(fā)行股本40%的新股份；華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)以約4.6億歐元的總現(xiàn)金對(duì)價(jià)購(gòu)買(mǎi)喜力方0.9%的股權(quán)。

華潤(rùn)啤酒還與喜力集團(tuán)簽訂了獨(dú)占地域獨(dú)占使用喜力品牌的商標(biāo)許可協(xié)議。一大爭(zhēng)議在于，有人認(rèn)為，喜力作為國(guó)際高端品牌，華潤(rùn)把它做得再大，品牌所有權(quán)還是在他人之手。

對(duì)此，侯孝海認(rèn)為，中國(guó)啤酒企業(yè)的強(qiáng)大，一靠強(qiáng)大自身，二要借力。在他制定的4+4”品牌戰(zhàn)略中，前一個(gè)“4”是中國(guó)品牌。大國(guó)崛起的背后是中國(guó)品牌的崛起。后一個(gè)“4”是國(guó)際品牌?！叭蚧椭袊?guó)化同樣重要?！焙钚⒑Ｕf(shuō)，中國(guó)品牌和國(guó)際品牌的雙品牌高端化才是中國(guó)啤酒高端化的真實(shí)未來(lái)。同時(shí)，“引進(jìn)來(lái)再走進(jìn)去”，通過(guò)喜力的國(guó)際渠道可以讓雪花走向世界。作為華潤(rùn)雪花和喜力中國(guó)的掌門(mén)人，左右兩副牌，都得打好。

此前，外資企業(yè)通過(guò)收購(gòu)中資企業(yè)，同時(shí)擁有了中國(guó)品牌和國(guó)際品牌。侯孝海說(shuō)，“以其人之道還治其人之身”。為什么中國(guó)企業(yè)就不可以反向收購(gòu)?fù)赓Y在中國(guó)的啤酒資產(chǎn)并拿下品牌授權(quán)？

侯孝海在華潤(rùn)啤酒渠道伙伴大會(huì)上 圖源：華潤(rùn)啤酒

2020年，針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的喜力·星銀啤酒上市。2023年，喜力啤酒在中國(guó)的銷量同比增長(zhǎng)300%，為60萬(wàn)千升。2024年財(cái)報(bào)顯示，華潤(rùn)啤酒高檔酒銷量同比上升9%，高端銷量邁入行業(yè)前列。其毛利率升至42%左右，超過(guò)青島啤酒的40%。

2024年，百威亞太業(yè)績(jī)反彈后卻再次陷入銷量、營(yíng)收和盈利全面下滑，和華潤(rùn)啤酒的利潤(rùn)差距進(jìn)一步縮小。

再看白酒。

華潤(rùn)集團(tuán)進(jìn)入白酒板塊是通過(guò)多個(gè)主體進(jìn)行收購(gòu)。2021年，華潤(rùn)啤酒聯(lián)合鼎暉投資與山東景芝酒業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作，獲得了景芝白酒40%的股權(quán)；2022年，華潤(rùn)集團(tuán)全資子公司華潤(rùn)戰(zhàn)略投資有限公司持股金種子集團(tuán)49%，從而間接參股上市公司金種子酒；同年，華潤(rùn)啤酒拆資123億元，收購(gòu)了金沙窖酒55.19%的股權(quán)。

去年，華潤(rùn)啤酒的白酒板塊銷售收入21億元左右，同比增長(zhǎng)4%，未計(jì)利息及稅項(xiàng)前盈利為1.2億元，同比下滑7%。其中，去年金沙摘要品牌的銷量同比增長(zhǎng)35%。華潤(rùn)啤酒稱，去年，景芝白酒的業(yè)績(jī)表現(xiàn)優(yōu)于二線白酒企業(yè)的行業(yè)平均水平。

但背著歷史包袱的金種子酒虧損嚴(yán)重。

財(cái)報(bào)顯示，華潤(rùn)集團(tuán)入主后，金種子2022年虧損1.8億元，2023年減虧至2200萬(wàn)元，去年擴(kuò)大虧損至2.6億元。去年，金種子酒的銷售費(fèi)用率高達(dá)近3億元，同比增長(zhǎng)25%。作為白酒，金種子酒的毛利率只有38%，甚至低于主要啤酒上市公司。

華潤(rùn)啤酒會(huì)不會(huì)做白酒？啤白融合是用做啤酒的方式做白酒嗎？這是華潤(rùn)啤酒面臨的又一大爭(zhēng)議。

侯孝海在《新世界的白酒探索》一文中表示，早在2020年，華潤(rùn)啤酒就確立了“十四五”酒飲多元化戰(zhàn)略，進(jìn)軍白酒是為了讓華潤(rùn)啤酒更大更強(qiáng)，希望公司未來(lái)有更多成長(zhǎng)空間。啤酒和白酒同屬酒類，可相互借鑒。

在2024年業(yè)績(jī)發(fā)布會(huì)上，時(shí)任華潤(rùn)啤酒董事會(huì)主席的侯孝海說(shuō)，啤白雙賦能，是在人才資源、管理經(jīng)驗(yàn)、渠道和市場(chǎng)資源等多方面互聯(lián)互通，并不是簡(jiǎn)單的把啤酒經(jīng)驗(yàn)復(fù)制到白酒。據(jù)他透露，目前華潤(rùn)啤酒有600+個(gè)客戶啤白都在銷售，已實(shí)現(xiàn)了啤酒雙業(yè)務(wù)驅(qū)動(dòng)。

但他也表示，任何一個(gè)做得不好都會(huì)影響業(yè)績(jī)，品牌做得不好會(huì)影響價(jià)格，終端費(fèi)用管不好影響價(jià)格，庫(kù)存同時(shí)也是影響價(jià)格的一個(gè)組成部分。啤白融合的效果需要時(shí)間。

其實(shí)，啤酒上市公司跨酒種收購(gòu)，華潤(rùn)啤酒并不是唯一。今年5月，青島啤酒發(fā)布公告，宣布以6.65億元收購(gòu)山東即墨黃酒廠有限公司100%股權(quán)。嘉士伯旗下的重慶啤酒總裁李志剛表示，目前也在發(fā)展非啤業(yè)務(wù)。早在2018年，百威英博全資收購(gòu)了英國(guó)酒類公司Atom Brands，拿下了威士忌在內(nèi)的所有烈酒品牌。2022年，喜力收購(gòu)南非的Distell集團(tuán)獲批，后者擁有三家蘇格蘭威士忌酒廠。今年7月，本就有威士忌業(yè)務(wù)的日本三得利公司重啟對(duì)印度威士忌品牌“Imperial Blue”的收購(gòu)。

但在國(guó)內(nèi)，不同酒種在酒類市場(chǎng)的地位尤其是利潤(rùn)貢獻(xiàn)差距較大，跨酒種的行業(yè)合作和交流并不充分，普遍缺乏融合經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致“有限多元化”的成功案例很少。在白酒行業(yè)，進(jìn)軍果酒賽道的江小白和貴州茅臺(tái)集團(tuán)已率先走在前面，但尚未邁出并購(gòu)步伐。

“你讓我壓貨，壓貨就是壞人！”在啤酒行業(yè)沒(méi)有壓貨的侯孝海在公開(kāi)場(chǎng)合說(shuō)。毫無(wú)疑問(wèn)，跨界并購(gòu)“開(kāi)荒”不管結(jié)果如何，都將為不同酒類的融合發(fā)展提供經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。

作為探索者，難免不“交學(xué)費(fèi)”。2006年，英博收購(gòu)雪津啤酒，成為當(dāng)年啤酒行業(yè)外資收購(gòu)最高價(jià)。10多年前，帝亞吉?dú)W收購(gòu)全興集團(tuán)持有水井坊的股權(quán)時(shí)，踩在行業(yè)高點(diǎn)代價(jià)不菲，后水井坊業(yè)績(jī)高低起伏多次，但帝亞吉?dú)W始終沒(méi)放棄這一名酒企業(yè)。并購(gòu)因人成事，但都逃不過(guò)行業(yè)大勢(shì)。

就在侯孝海離職公告后一周內(nèi)，金種子換帥，何秀俠卸任。在金種子的2024年財(cái)報(bào)中，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者看到，定價(jià)在100至500元（含500元）區(qū)間的中端酒營(yíng)業(yè)成本大幅上升卻銷售不力，是造成金種子酒去年巨虧的重要原因；去年下半年，白酒行業(yè)需求不振成為催化劑，競(jìng)爭(zhēng)激烈讓上半年本已扭虧的金種子重被拉回虧損泥潭。

因此，產(chǎn)品戰(zhàn)略聚焦低端酒，還是中端酒？在高達(dá)30%以上的銷售費(fèi)用率面前，是繼續(xù)全國(guó)化戰(zhàn)略還是聚焦本地乃至阜陽(yáng)市場(chǎng)，金種子的新帥該抉擇了！

事實(shí)上，同屬酒類的白酒和啤酒有很多不同之處：雖然白酒香型具有差異化優(yōu)勢(shì)，但小眾香型的消費(fèi)者培育需要更長(zhǎng)時(shí)間；和啤酒全國(guó)品牌一統(tǒng)天下不同，白酒區(qū)域品牌同樣有市場(chǎng)；在打造新場(chǎng)景上，啤酒作為快消品反應(yīng)快速，白酒變化較慢。所以，在21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道看來(lái)，啤白融合戰(zhàn)略下一步將繼續(xù)調(diào)整和優(yōu)化。

離職轉(zhuǎn)身 圖源：華潤(rùn)啤酒

作為華潤(rùn)啤酒靈魂人物，公告稱“有意投入更多時(shí)間在個(gè)人安排上”的侯孝海在勇闖天涯的路上正留下背影。離職后，侯孝海告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，和24年前踏進(jìn)雪花啤酒一樣，他的辭職也是華潤(rùn)集團(tuán)按市場(chǎng)化靈活機(jī)制，充分尊重個(gè)人意愿。走之前，他順利通過(guò)了嚴(yán)格審查。

作為拓荒者，20多年來(lái)，無(wú)論是品牌營(yíng)銷，還是中國(guó)本土企業(yè)和外資企業(yè)的攻防之戰(zhàn)，相互學(xué)習(xí)，還是高端化的探索，他把太多“第一次”留給了華潤(rùn)啤酒和中國(guó)啤酒行業(yè)。

當(dāng)下，由人工智能、家庭消費(fèi)、銀發(fā)經(jīng)濟(jì)、單身經(jīng)濟(jì)等新技術(shù)和新周期帶來(lái)的酒類新時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，尤其是即時(shí)零售和線上的非現(xiàn)飲渠道大爆發(fā)。新時(shí)代迫切需要新的拓荒者。